Het rijke eten van Singapore

Singaporese keuken

De eetcultuur van Singapore is ontstaan door de vele bevolkingsgroepen die zich er hebben gevestigd. De stadstaat heeft altijd al in een ‘hub’ van handel en bedrijvigheid gelegen, wat de vele invloeden verklaart. De stad is daarom een ware smeltkroes van verschillende eetculturen waar Chinese, Indiase, Maleisische en Arabisch invloeden de eigenzinnige Singaporese keuken hebben voortgebracht.

Plekken om te eten

Eten in Singapore is alomtegenwoordig en vaak prima betaalbaar. Natuurlijk zijn er ook luxere eetgelegenheden te vinden, maar voor de reiziger die zich tegoed wil doen aan de echte Singaporese keuken zijn er een aantal aanraders.

Maxwell Road Hawker Centre

Veelgeziene eetgelegenheden in Singapore zijn de zogenaamde ‘hawker centres’. Dit zijn meerdere stalletjes die bij elkaar liggen en een keur van vers bereide etenswaren verkopen. Als je in korte tijd veel verschillende gerechtjes wilt proeven is het een goed idee een flinke eetlust te kweken en een bezoek te brengen aan Maxwell Road Hawker Centre.

Jpot

Een gerecht dat je niet mag missen als je in Singapore bent heet ‘Steamboat’. Verschillende verse ingredienten doe je in een bouillonmix en laat je gaar trekken. Jpot is gelegen in VivoCity, een groot winkelcentrum bij de havens in het zuiden. Voor de authentieke Singaporese sfeer ga je hier dan ook niet heen, maar wel voor een uitstekende Steamboat.

328 Katong Laksa

Voor een goede noedelsoep moet je zeker ook in Singapore zijn. Waarom dit gerecht Laksa heet is niet helemaal duidelijk, maar het kan te maken hebben met een gelijkklinkend woord in Hokkien dat ‘vies’ betekent, waarschijnlijk vanwege de aanblik die de soep biedt. Een goede laksa is uiteraard alles behalve onsmakelijk! Bij Katong Laksa vind je in een levendige sfeer de beste noedelsoepen.

Yum Cha

In het hart van de Singaporese Chinatown vind je tussen de smalle straatjes Yum Cha’s perfecte dim sums. Dim sums zijn kleine hapjes die in een grote varieteit komen en je smaakpapillen over het gehele spectrum verwennen. Betaalbaar en een must-eat.

Tiong Bahru

Een klein stukje buiten het moderne centrum is de Tiong Bahru markt gelegen. De eetmarkt biedt je veel verschillende gerechten tegen een betaalbare prijs, gecombineerd met een ontspannen en authentieke sfeer.

Eetgewoontes

Als laatste tip is het goed om te bedenken dat ‘when in Rome’, je je gedraagt zoals de Romeinen, of in dit geval zoals de Singaporesen. Eet niet met je linkerhand, bied nooit wat van je eigen bord aan iemand anders aan en laat, wanneer je klaar bent met eten, altijd een klein beetje eten op het bord liggen als teken van waardering. Een pluspunt voor de reiziger: fooi geven wordt gezien als onbeleefd.

Populaire reisorganisaties

Bekijk de website

Bekijk de website

Bekijk de website

Bekijk de website

Bekijk de website

Bekijk de website