Een culinaire belevenis in Barcelona

El Bulli

Ferran Adrià was de chef-kok van El Bulli, dat jarenlang werd beschouwd als één van ’s werelds beste restaurants. Zijn innovatieve en experimentele benadering van de gastronomie, bekend als moleculaire gastronomie, heeft de culinaire wereld veranderd en nieuwe culinaire mogelijkheden geopend. Door El Bulli is Barcelona zeer aantrekkelijk voor een culinaire stedentrip. Het enige wat je nodig hebt, is een pakketreis met vlucht en een plek om te slapen, in Barcelona eet je buiten de deur!

El Bulli heeft zijn deuren in 2011 gesloten, maar Barcelona bleef zich ontwikkelen tot een hotspot voor de meest hippe en originele restaurants, maar ook voor een heerlijke traditionele Spaanse hap kom je in Barcelona niets te kort.

De nieuwste culinaire bestemmingen in Barcelona

Het laatste jaar zijn er enkele opwindende nieuwe restaurants in Barcelona geopend die de stad verder versterken als culinaire hotspot.

Blond Ambition – Waarschijnlijk de meest unieke nieuwe opening in deze editie: een Madonna tribute bar! C/ de la Diputació, 203

Caja Negra – Deze nieuwe bar op Torrent de l’Olla 121 (Gràcia) biedt live muzieksessies, dj-sets en tapas!

B de Brunch – Leuke brunchgerechten en drankjes; de American Breakfast pannenkoeken zien er heerlijk uit, belegd met gerookt spek, ei en geserveerd met hash browns en boter. Huisdieren zijn toegestaan. Carrer d’Aribau, 186 (Eixample Esquerra).

Carmina – De Isabella’s restaurantgroep blijft maar uitbreiden, en nu hebben ze deze nieuwe plek met Italiaanse flair geopend. Voor iedereen die op zoek is naar pasta gemaakt in een kaaswiel. C/ Argenteria 37 (Born).

Ferribottu – Leuke cocktails, pizza en Italiaans streetfood op Carrer de la Industria 162 (Eixample Dreta).

Cøliaki – Een glutenvrije bakkerij met traditioneel gebak, hartige items en innovatieve zoetigheden zoals donuts gevuld met Nocilla. C/ Balmes 217

Pirca – Tapas en drankjes, allemaal met een Peruaanse twist. Ze zijn ook huisdiervriendelijk. C/ Aragó 156 (Eixample Esquerra).

Philosopheat – Een keto-friendly takeaway spot met gezond eten en speciale koffie (incl. kogelvrije koffie), en een winkel. Pau Claris 188

Verrassende chefs in Barcelona

Barcelona verwelkomt ook enkele nieuwe talentvolle chefs in 2023, die de gastronomische scene verrijken met hun creativiteit en passie:

Chef Martín Gómez: Martín Gómez, een jonge chef-kok met een voorliefde voor lokaal geproduceerde ingrediënten, heeft de leiding over “Gastronomía Local,” een restaurant dat zich richt op het benadrukken van de Catalaanse culinaire tradities in een eigentijdse context.

Chef Elena Rodríguez: Elena Rodríguez, een veelbelovende chef-kok, is begonnen met haar eigen pop-uprestaurant genaamd “Sabor Urbano.” Hier experimenteert ze met streetfood en wereldse smaken, en biedt ze een smaakvolle reis door de diverse keukens van Barcelona.

Vegan restaurants

Wanneer je een stad zoals Parijs bezoekt kan het soms een uitdaging zijn om een veganistische maaltijd te vinden. Dit is in Barcelona niet het geval. Barcelona heeft een groeiende vegetarische en veganistische eetcultuur, en er zijn verschillende uitstekende veganistische restaurants om van te genieten. Zoals bij alle populaire restaurants is het een goed idee om altijd vooraf te reserveren, omdat deze vaak drukbezocht worden.

Veggie Garden: Gelegen in de Gotische wijk van Barcelona, staat Veggie Garden bekend om zijn heerlijke veganistische gerechten, waaronder curry’s, burgers en salades. Het is een gezellige plek met vriendelijk personeel en een ontspannen sfeer. Gran Via de les Corts Catalanes, 602

La Consciente: Deze glutenvrije en veganistische bakkerij is echt fantastisch. Ze maken glutenvrij brood (in vele soorten), broodjes en zoetigheden (zoals schattige donuts!) zonder geraffineerde suikers, toevoegingen of dierlijke voedingsmiddelen. En ze serveren speciale koffie! Carrer de Viladomat 134

Rasoterra: Rasoterra is een biologisch en vegetarisch restaurant dat unieke en creatieve veganistische gerechten serveert. Ze gebruiken seizoensgebonden en lokale ingrediënten en hebben een wijnkaart met biologische wijnen. Carrer del Palau, 5

Sesamo: Sesamo is een vegetarisch restaurant met veganistische opties. Ze staan bekend om hun smaakvolle en verfijnde gerechten, en ze hebben een wisselend menu dat is afgestemd op het seizoen. Carrer de Sant Antoni Abat, 52

Dosa Nova: Deze populaire Indiase dosa tent opende voor het eerst in Sitges en is nu uitgebreid naar Barcelona. Het is allemaal veganistisch, biologisch en glutenvrij. C/ Pintor Fortuny 22

In Barcelona draait alles om eten en genieten van de rijke smaken van de regio. De stad verwent bezoekers met zowel traditionele Catalaanse gerechten als innovatieve culinaire creaties. Dus, naast het verkennen van nieuwe restaurants, typische gebruiken en fascinerende weetjes, is het proeven van de lokale keuken een essentieel onderdeel van je stedentrip. Dompel jezelf onder in de culinaire magie van Barcelona en geniet van een onvergetelijke ervaring.

Buena viaje! (Goede reis!) en “¡Buen provecho!” (Smakelijk eten!)